Loading...

Saltsydning

Læsø Saltcare:/Saltsydning
Saltsydning 2017-11-22T17:36:10+01:00

SALTSYDNING

Saltsydning på Læsø

På Rønnerne henter man saltlagen fra gravede brønde. Lagen dannes i det forholdsvis tynde sand, som ligger oven på et massivt lag af blåler. Om efteråret og vinteren oversvømmes dette område af havvand, når sommeren kommer, sker der en ennorm fordampning, så det restvand der står tilbage, når op på en saltkoncentration efter en årrække på 12-16%. Til sammenligning har normalt havvand i Danmark cirka 2-3% saltindhold.

Saltlagen på Rønnerne bliver indvundet fra brønde og hældes i store jernspande. vandet varmes op til 80-85 grader celcius. Når saltlagen er mættet (26%) krystalliserer saltet på overfladen. Saltet øses op til afdrypning i store kurve og tørres derefter.

Restlagen – brinen, som den egentlig hedder – indeholder nu ca 26% salt, samme koncentration som man finder i Det døde Hav i Israel. Derudover indeholder Læsøs restlage magnesium, calsium og andre gode mineraler.

Læs mere på www.sydesalt.dk